馒头用什么面粉

沫小错 2个月前已收到1个回答举报

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馒头用中筋面粉和酵母粉做的。面粉一般按照所含蛋白质来说，可分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉，高筋面粉由于不好控制，如果技术经验不丰富，那么很容易将馒头的口感坐坏，浪费食材，低筋面粉一般是做面条、饺子一类食物，所以蒸馒头用的就是中筋面粉，也叫作低筋粉，就时日常食用的普通面粉。

21小时前

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