苦笑释怀 3星
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凉粉加盐更筋道,q弹一些，不易碎。
盐可以增加淀粉中的面筋。 在过去是添加明矾的，但是现在人们不再添加明矾，为了保持健康。
将水和淀粉加到两个小碗中，然后将淀粉和水倒入一个较大的盆中，加一小勺盐，搅拌均匀。 混合时，淀粉与水的比例为1：1。 如果您使用自制的红薯，则需要过滤一下。红薯淀粉含有更多的杂质。 过滤后，制成的凉粉会更加细腻。
11小时前
沋喐哋嫙侓 2星
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可以吧，做的时候还有注意火候，不要太大火
9小时前
傻瓜才爱你 1星
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加盐能让凉粉劲道
煮沸后，在沸水中放入2g食盐，这里放盐的作用是为了让搅出来的凉粉更劲道一些；
6小时前
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