青萝卜干炒肉

食材

肉 100g 、 生粉 适量 、 萝卜 一个 、 辣椒 两三个 、 葱姜蒜 适量

步骤1/11

肉切片

步骤2/11

加生抽 盐 生粉 料酒 五香粉搅拌均匀 腌制几分钟

步骤3/11

葱姜蒜切块

步骤4/11

白萝卜切片

步骤5/11

小辣椒。切块

步骤6/11

放了个肥肉进去榨油。。然后葱姜蒜爆香

步骤7/11

肉肉放进去炒，变色就盛起来！

步骤8/11

萝卜和辣椒 大火翻炒，加酱油，

步骤9/11

加豆瓣酱，加半碗水，盖起来闷两分钟

步骤10/11

加入肉继续炒，加盐，味精，少许糖，料酒，

最后一步

炒两三分钟。就好啦！

把食材准备好：五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒

辅料：盐一小勺、味极鲜（酱油）一勺、白砂糖半勺 (这里的一勺指的是一汤匙那么多）

1、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀，蒜米和葱花洗净后切碎，五花肉洗干净后切片

2、开小火先热锅，然后不用放油，直接把五花肉倒进去煸炒出油，这个过程一直用小火比较好，不怕糊的用大火也无妨

2、接着把大葱和蒜米也倒进去一起翻炒均匀，炒香

3、放入半勺白砂糖、一勺味极鲜、半勺食盐一起翻炒均匀，好让五花肉均匀的上色

4、把青红椒和萝卜干也倒进去开大火快炒

5、大火快炒大约1分钟即可出锅

做好出锅装盘，撒上葱花点缀增香！一盘色香味俱全的萝卜干炒肉就做好啦！