洋姜的家常做法最好吃

食材：洋姜、姜、蒜、青红辣椒、盐、白糖、米醋、味极鲜。

具体做法步骤如下：

第一步：先将洋姜清洗干净，清洗的时候可以用一个干净的刷子，将洋姜表面的泥土刷洗干净，然后装入一个镂空的菜篮子里，沥干水分。

第二步：准备适量的姜丝、蒜片、青红辣椒丝，洋姜沥干水分后，用刀切成薄片。将洋姜片装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

第三步：腌制二十分钟后，将腌制出来的水倒掉。再用流动的清水，冲洗两遍，再次沥干水分，这一步可以去除洋姜的涩味，吃着也更脆。

第四步：取一个碗，加入两勺白糖，加入一大勺米醋，加入两勺味极鲜，搅拌均匀，使白糖充分的溶解，调成料汁备用。

第五步：将准备好的姜丝、蒜片、青红辣椒丝，装入盛有洋姜片的盆中，倒入调好的料汁，翻拌均匀，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时，即可

准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克

具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！

首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。

在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用。

用水洗净。

洋姜蘑菇咸肉切片。大小尽量均匀。

加少许油，中火先把咸肉翻炒。等油全榨出来的时候，大火加入洋姜蘑菇。爆炒一分钟，加入大蒜叶，少许料酒盐糖。翻炒一分钟后起锅。

准备食材：洋姜5斤，青红辣椒两斤，老姜一块，生抽，陈醋，白醋，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的洋姜五斤，我们将其放在清水中洗掉表面的泥土。然后用削皮刀削掉它的外皮。放在干燥通风处，然后将其自然放干。

2.准备好的青红辣椒同样洗净，然后放在通风处将其自然放干。晾好的辣椒，将其切成辣椒圈放入碗中备用。

3.晾好的洋姜我们将其切成薄片，放在大盆中备用。大盆中一定要是无油无水的，切洋姜的时候刀上以及案板上也一定要是无油无水哦！

4.切好的青红尖椒放在洋姜里面，老姜切丁放入里面。然后在里面加入100克的精盐，生抽两勺，然后放入陈醋以及白醋各一半将洋姜淹没。

5.这时候所有的调料都已经放完了，然后用筷子将其搅拌均匀。一斤的洋姜配20克的精盐就可以了。大家如果不喜欢吃辣的话。可以不用放青红尖椒。然后再将其放在无油无水的罐子中，带上盖子等待腌制七天就可以了！

1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用，注意一定不能有油。

2、碗中放入适量的花椒和红糖，以及适量的盐，将刚烧开的开水浇上去，烫出香味。

3、等泡菜水凉了之后，倒入泡菜坛子中，再加入红辣椒提香，加入适量的白酒，密封好，5-7天后开坛，闻到发酵出酸味即可。

4、洋姜切除掉坏后洗干净，放进泡菜坛子里密封，3天后就可以食用了，食用时，切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油味道更好。

5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝，用盐腌制数天之后食用，用辣椒油，糖，芝麻油调制更好。

洋姜又名菊姜等，是一种可以食用的根茎类蔬菜，很受国人的欢迎，不管是平时的煮菜，还是食疗方面都能看到它的影子。而且洋姜还对血糖还具有双向调节作用。

洋姜有五种家常做法最好吃，分别介绍如下：

1、洋姜腌着吃

姜最常吃的方法就是腌制成咸菜来食用，在腌制时放入适量的大蒜、生姜和辣椒进行泡制。食用后切片加入麻油，非常的下饭可口。是早餐和晚餐最适用的家常小菜。

2、洋姜煮粥

洋姜用来煮粥喝也是非常不错的，先将洋姜去皮切成小丁，再把米洗好与洋姜一起放入锅中，加入适当的清水进行煮开，然后调制小火力慢慢熬。待到粥软糯粘稠，就可以关火焖一会，非常适合酒醉后调理。

3、凉拌洋姜

洋姜最有营养开胃吃法就是凉拌，关键是做法也简单，先把新鲜的洋姜洗干净切成片状，再放入食用盐腌制半小时，将多余的水份滤掉。放入之前备好的蒜末、辣椒酱和少量的白糖，调拌均匀后加点香油就可以装盘食用了。

4、泡洋姜

洋姜也是做泡菜的好材料，把洋姜洗净去皮，晾干一下水份后直接放在泡菜汤中泡制十天左右，取出切片淋上香油、辣椒油就变成一道香辣有味的小菜。

5、洋姜炒肉

洋姜还可以炒肉，将新鲜的肉和洋姜均切成片状，然后把肉片放入调料进行腌制。待锅中油了将肉片放入炒至变色，再倒入洋姜片，然后加入适量的盐，等洋姜完全熟透后出锅加些鸡精搅拌均匀就可以上桌开吃啦。