殘蒛嘚嗳 4星
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原始的脯、晒、烧、烤、炮、炙阶段，不能对食物蒸、煮、烹、炒，更不能醢、脩、腌、酱。所谓的美味佳肴、珍羞美馔还无从谈起。
然而，陶器一旦出现，情况就不一样了。陶制器具虽然不及夏商时期的青铜食器耐火，更不及现代瓷器之精巧便利，但在人类饮食文明的发端期起到了无法替代的作用。
陶器发明后，原始先民由先前的脯、晒、烧、烤、炮、炙等完全干食，开始了使用陶制容器蒸、煮、烹、炒食物的饮食方法。汤食或干湿混食与烧、烤类等食品共同成为人类果腹之物，食品的种类大大丰富了，结构变化了。不仅如此，这种汤食或干湿混食的做法，也便于在食品中加入辅料，更利于发挥制食者的主观能动性。于是，味美的食品逐渐增多，烹调技法日益丰富，饮食文化开始发端。
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