手撕鸡做法商用

满心伤痕 3个月前已收到2个回答举报

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原料：三黄鸡半只、芹菜4根、洋葱半个、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、花椒10粒、料酒1大勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、香油1小勺、红尖椒1个、大蒜4瓣、白砂糖1/4小勺、油1汤勺

做法：

1. 锅里放入凉水，料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟。

2. 将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；芹菜、香葱切成段；洋葱、红椒切丝；大蒜、生姜切成片。

3. 炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒，加入洋葱和红椒丝翻炒至软。

4. 临出锅前再加入芹菜和香葱段，最后淋上少许香油即可出锅。

14小时前

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主料：鸡1只；

辅料：姜3片、盐1/2勺、鸡精1/2勺、沙姜粉1-2勺、芝麻油1/2大勺、香菜1-2棵、熟芝麻适量

手撕鸡

1

葱切段、姜切片备用。

2

盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。

3

葱切段、姜切片备用。

4

鸡洗净沥干水份备用。

5

将葱段和姜片放入鸡体内，放入蒸锅大火蒸20分钟。

6

将煮熟的鸡取出，稍微晾凉。

7

用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。

8

依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘，这道香气四溢的手撕鸡就做好了

12小时前

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