清风谢谁 2星
共回答了227个问题采纳率：95.1% 评论
炒锅预热，烧至炒锅冒青烟，加入2大勺食用油，然后晃动炒锅，让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅，然后关火。等食用油冷却后，再起锅烧油，开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜，这样冷却后再加热，炒什么菜也不会粘锅了。如果还是粘锅，就重复上述步骤，再滑一次锅。
22小时前
司徒凉 2星
共回答了88个问题 评论
如果是想在炒菜的时候不粘锅的话，一般情况都是在把油倒进炒菜锅里的时候，就是凉油里就先放上一把咸盐，这样等油热了放菜的时候，就不容易粘锅了。
21小时前
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