汕尾酸甜虾做法

找削啊 3个月前已收到2个回答举报

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虾：300g，西红柿：1个，鸡蛋：1只，生粉：适量。

配料：醋、花椒、姜、调和油、葱、蒜片、盐、胡椒粉、糖、淀粉

制作方法：

1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。

3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用。

4、锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。

5、放入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。

6、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

7小时前

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番茄洗净去蒂，水煮至沸腾【番茄煮后易于剥皮】，剥皮，切半，再切小块。

①先倒入适量油②再倒入番茄，大火翻炒，使番茄和油混匀；③加入糖（可根据自己的喜好调配糖的用量），翻炒几次④火候调小，停止翻炒，使之慢慢蒸发水分，加入凤梨肉(不要购买熟透太软的果肉），几分钟后关火。

往炸虾上淋上做好的酸甜番茄即可

5小时前

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