冰皮芋泥馅用什么油更好吃

白头誓不离 1个月前已收到1个回答举报

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答：冰皮芋泥馅用黄油更好吃。

冰皮芋泥馅的做法：

用料：荔浦芋头500克；紫薯 100克；牛奶 70克；白砂糖 40克；黄油 20克。

步骤 1

我把买的芋头紫薯一次性全蒸了，大概是4斤蒸20分钟，筷子能扎透就是熟了一定要用荔浦芋头，削皮时一定带好手套或者塑料袋包一下，不然手会巨痒我忘记称重了，所以菜谱里的紫薯和芋头重量是蒸熟后的重量

步骤 2

500克芋头加100克紫薯加70克牛奶我用的捣柠檬的捣锤，这样比较干，后面炒的时间就少，会有颗粒感，喜欢吃颗粒感的可以用这个方法，就是费胳膊此步骤方法二：加入牛奶用搅拌机打成泥，但是需要加更多的牛奶，所以炒的时间就长，但是口感更细腻

步骤 3

锅中加20克黄油融化

步骤 4

倒入混合好的芋泥，翻拌均匀

步骤 5

加入糖40克，翻拌均匀

步骤

抱团就完成了这样干的适合做面包、馒头、月饼等等的夹心要是做饮品建议多加牛奶，做成稀的

步骤 7

成泥后重量大概是4斤重，一个球25克～26克，一共团了68个球。

21小时前

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