黄骨鱼做汤怎么做好吃

1

黄骨鱼处理内脏清洗干净，放入开水烫煮一下，捞出清洗干净。

2

热锅放油，油热放入黄骨鱼，煎香后，放入适量的开水，加入生姜、料酒、葱白，盖上盖子，大火炖煮10分钟。

3

时间到，放入海鲜菇，加入盐、味精调味，继续煮5分钟，加入胡椒粉即可出锅食用。

用料

黄骨鱼 两条

鸡蛋 3个

海带芽 适量

做法步骤

1、准备食材，将黄骨鱼洗净，有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉，我没刮。海带芽是在超市买的，用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。

2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用

3、热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。

4、鱼煎好后直接倒入开水，要一次性倒够，加入煎好的鸡蛋和海带芽，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖煮十分钟即可出锅。

用料

黄骨鱼 两条

鸡蛋 两个

小葱 1根

姜片 4-5片

盐 1勺

鸡精 1小半勺

黄骨鱼汤的做法步骤

步骤 1

杀好的黄骨鱼清洗干净至没有血水，外表抹一层盐和料酒，加上几片生姜腌制半小时。

步骤 2

锅中烧油，煎两个荷包蛋，两面煎完全熟盛出备用。

步骤 3

煎蛋剩余的油，把腌制好的鱼放进去，两面煎熟，加入完全没过鱼的❗️开水❗️是开水哦！然后放入煎好的荷包蛋下锅一起煮；

步骤 4

两片姜和葱一起加入后，盖盖大火烧3分钟左右后看到汤色奶白转小火慢煮10-15分钟关火； 出锅前加入一勺盐和少许鸡精调味，把葱和姜片捞出丢弃。