如何做豆干包子馅

用料：豆干，酵母，白糖，面粉，食用小苏打，五花肉，葱白，盐

做法：把面粉加入酵母粉，小苏打，温水一起揉面，揉成光滑的面团后发酵30分钟，拿出来反复揉搓排气，豆干切成这样大小，用油炸香，猪肉绞碎后加入炸好的豆干，切碎的葱白，加适量的盐就可以包了，包好后，放锅里，盖上锅盖二次发酵，蒸8分钟，焖3分钟即可出锅。

1· 将所有材料准备好

2· 肉切沫

3· 放入肉炒散，再放少许盐入味，烹入少许料酒，和生抽

4· 依次放入胡萝卜，豆腐干，虾皮，葱翻炒均匀至炒出香味，临出锅前放入味精和盐调味即可

5· 炒熟的馅料放凉备用

6· 面粉揉成面团，我是放在烤箱中发酵，这样比较快

7· 发酵至两倍大

8· 揉匀，分剂，包陷

9· 包好馅料

10· 大火蒸至15分钟左右，再醒至5分钟左右，防止里外温差大，包子回缩

11· 好好吃

南瓜蒸熟水倒掉，往南瓜里加入一袋酵母13克，再加入1000克面粉、4勺奶粉，（奶粉自带的勺子就可以）揉匀，不要放糖，南瓜本身有甜度，盖上湿布盆下放温水静至2小时

步骤 2

豆干、葱、腊肉切碎，锅里放油爆香葱，然后放入腊肉，最后放豆干、油酥加点盐、生抽炒一下，最后用水淀粉调半碗水倒入，就完成调馅了

步骤 3

包成形状放入蒸笼

步骤 4

冷水上锅蒸20分钟不要开盖闷5分钟

步骤 5

开盖发的很大了

步骤 6

完成

步骤 7

装盘，

用料主料小白菜适量，面粉适量，

辅料豆干(香干)适量，香菇适量，调料色拉油适量食盐适量，味精适量，白糖适量，水适量，

把香干白菜都切碎。再放点肉馅子。葱姜切碎放进去，把所有调料盐都放进去。包成包子或者饺子都很好。