海带素馅包子的做法

材料裙带菜，五花肉，海米，大蒜，十三香做法1、剁肉加蒜；剁裙带菜，不能切得太碎哦！虾米剁碎碎。

2、以上几种原料一起加上十三香、油、盐就变成香喷喷的馅儿了。

3、包子皮就是面加水和好，揉成面团，擀成皮，包入馅料。

5、点火蒸15分钟，出锅。

1、和面 酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团，盖上盖子饧，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧2个小时，发好的面团比会比原来大2倍，拉开呈蜂窝状

2、备馅儿 粉条用热水泡开后，剁成粉条碎，海带洗净，切成尽量小的条或者丁，豆腐切丁，葱、姜切末，热锅入油，爆香之后，将以上馅料放进去炒，加盐和黑胡椒调味，直到豆腐稍稍变金黄色盛出

3、包包子 面团饧好后分割成若干小剂子，逐一将小剂子揉成圆形，擀皮、进行包制，包子制作完成后，要放个十几二十分钟之后再蒸蒸锅加冷水，铺好沾湿的笼布，将包子放入笼屉，冷水进行蒸制，开锅后改中火30分钟即可

4、小贴士 化酵母、和面都是用温水来的。饧面一定要盖好盖子，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧2个小时，包子制作完成后，要放个十几二十分钟之后再蒸

食材：海带，肉，面粉

1.500克面粉里放入5克酵母、5克白糖拌匀，加水拌成面絮揉成面团，盖好饧发至2倍大（大概一个小时就发得差不多了，不同地区温度不一样，发酵时间有所差别。放糖的目的是增加口感、颜色白）

2.把海带泡发，再清洗干净。

3.把清洗好的海带放进锅里，加水，加葱，加姜片，料酒煮熟。

4.煮好后捞出，再用水冲洗干净，切成小碎丁。再把五花肉清洗干净去皮，剁成肉末。

5.今天这个馅要炒一下，炒过之后吃起来更香。起油锅烧热，关火稍微放凉，再开火下肉馅炒至变色。再下青辣椒，辣椒面，葱，姜，翻炒均匀。

6.把切好的海带倒入，加点料酒，蚝油，生抽，盐，十三香，翻炒均匀，盛出放凉。

7.把发酵好的面团取出，放在案板上，稍微的揉一下后，搓成长条，切成大小相等的剂子，撒上少许干粉防止粘连，用手按压扁，记得盖上保鲜膜防止风干哟！

8.取剂子擀成圆皮，包入海带馅。

9.捏成包子生坯。蒸屉上刷油，放入包子再次发酵15分钟。

10.2次醒发好后，开火烧开，开锅后蒸10分钟，关火焖5分钟，就可以出锅了。