卤味泡一晚上会不会坏

天缺的泪 1个月前 已收到4个回答 举报
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情人谎语 2星

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气温低泡一晚上不会坏。

卤菜一般是卤肉食方面比较多，常见做卤菜的是卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤肉、卤蛋等晕菜，由于卤菜汤比较咸，在摄氏二十度卤菜汤里泡一个晚上更入味，温度不高也不低，卤菜绝对不仅坏不了，其味道正好泡进卤鸡卤鸭卤鹅里面。

11小时前

47

不哭我在这 3星

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卤肉泡一晚上不会坏，因为卤肉的时候会放很多的佐料，也会放盐，闷一晚上的话，会让味道更好的。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效

9小时前

8

玩命的女 4星

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卤菜在卤汤里边泡能够留宿，但要留意储存的方式 ，如果是处在夏天得话，建议将卤菜汤放入电冰箱储存，不必泡太长期，由于长时间非常容易造成卤菜的味儿更浓，可能会影响其口味。

卤菜放到卤汤里一整夜以后，可能会让卤菜的味儿越来越更浓，假如储存不善，卤菜会出現变黑的状况，这是由于食材触碰了气体出現氧化还原反应，使食材色调变深，这个时候最好是不必再次服用了，以防吃完以后给人体产生不适。

6小时前

41

奢华的剧场 3星

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天气不热的情况下不会，放冰箱里冷藏就不会坏

2小时前

11
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