大烧肉家常做法

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材料：

五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。

做法：

1、五花肉切大块；

2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

2小时前

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做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右)，转大火收汁后起锅

1小时前

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原料：五花肉、老抽、冰糖、盐、葱、姜、花椒、大料、香叶。

做法步骤：

第1步、带皮五花肉清洗后切大块

第2步、凉水下锅放入五花肉煮开撇去浮沫

第3步、把调料全部放入，

第4步、准备炒锅，放冰糖炒糖色后加入水，

第5步、炒好的糖色水连同所以调料倒入肉中，加入老抽，盐，煮至肉能用筷子扎透即可

第6步、准备一个空碗，放入蜂蜜老抽调汁，煮好的肉抹老抽控干水分

第7步、起锅热油炸至变色捞出

第8步、再次加热卤肉汤把肉放入卤肉汤中，泡至肉皮起泡。制作完成

22小时前

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