用面粉做发糕方法

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用面粉做发糕的方法：

1.低筋面粉300g白糖150g泡打粉10g水1又1/2杯

2.将面,粉白糖,泡打粉,一起倒入锅中,再加水一起搅拌。

3.搅拌均匀成浆。

4.装入模型碗中。

5.蒸锅中放8分满的水,盖上锅盖,大火蒸20至25分钟即可。

6.至25分钟后,热腾腾发糕就可上桌点上红色即可.。

15小时前

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红糖发糕需要准备的食材：面粉、鸡蛋、老红糖、酵母

具体做法：

第一步：大碗中加入100克老红糖（老红糖就是块状红糖，如果没有就用普通红糖代替，个人感觉老红糖口感更细腻），用开水把它化开，红糖彻底融化后，接着加入3克酵母粉，搅拌均匀。

第二步：另取一个碗，加入300克普通面粉，打入一个公鸡蛋，再倒入化开的红糖酵母水，用筷子顺着一个方向拌匀。

第三步：搅拌至面粉彻底融入红糖水中，完全没有颗粒状了，碗口封上保鲜膜，醒发30分钟。醒发好的面糊表面有微小的气孔，用筷子挑起不断即可，全程手不沾面，也无需和面，用现在流行的话说就是，这简直是神仙做法，如此的简单。

第四步：取几个小碗，碗中先刷上一层油，不刷油很容易和碗边粘连，不容易取出，然后倒入7分满的面糊，不要全满，否则蒸的过程会溢出。接着上下轻轻震动一下，把气泡震出，让面糊表面更均匀。

第五步：取几个大枣切小块儿放入碗中点缀，不喜欢吃枣的可以加葡萄干或者花生。锅内加适量水，把碗放入蒸笼中，盖上锅盖，大火烧开蒸20分钟就熟了。

第六步：关火后不要着急打开锅盖，先焖5分钟，这样表面不容易塌陷。打开锅盖看下，香味扑鼻，漂亮的红枣发糕就做好啦，凉一凉把碗端出就可以开吃了

13小时前

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