呓语者 2星
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用料
新鲜杨梅 用量不限，
冰糖 只要一点点
白糖 适量，最后才用到哈
水 200ml
冰糖杨梅的做法步骤
步骤 1
去新鲜杨梅清洗
步骤 2
淡盐水浸泡15分钟，因为足够新鲜，杨梅肉紧实，所以没有传说中的虫哈
步骤 3
取一锅放入冰糖和水，将冰糖煮化（这里冰糖放多了哈，真的只要一点点就好，杨梅本身甜）
步骤 4
将清洗后的杨梅倒入锅中，中火熬煮（可用工具从锅边往中间翻动，小心不要碰掉了杨梅肉哈）
步骤 5
继续熬煮，杨梅开始缩小
步骤 6
这个过程持续大概三十分钟，到后期杨梅已经全部缩小，这个时候不易搅动，可以晃动锅子使其受热均匀，别煮糊了
步骤 7
煮至锅内烧干，杨梅不再有水析出，尽量干一些，越干越好
步骤 8
放入盘子上自然晾凉
步骤 9
晾凉后拌上白糖
步骤 10
装入罐罐，放冰箱保存。
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