荷包辣椒炒荷包蛋的做法

用料

青椒 4个

大蒜 3瓣

鸡蛋 2个

小米椒 1个

干辣椒 2个

做法步骤

步骤 1

四个青椒放入无油的锅中小火煸炒至出现虎皮纹，煸干一点，捞出备用。

步骤 2

锅内倒入油，荷包蛋煎两个。油可以多一点，荷包蛋煎好后捞出，可以直接下入蒜片有豆豉的可以放。

步骤 3

倒入干辣椒小米椒蒜片爆香后放入青椒，加入酱油，倒入250毫升左右的水，大火烧开，盖上荷包蛋。小火收汁。

步骤 4

收干汁后放入适量盐与味精即可出锅。

食材

鸡蛋三个，辣椒适量，盐适量

做法

1.将辣椒清洗干净，切成片。将大蒜去皮，清洗干净，切成片。

2·.起锅并将锅里多余的水分烧干，倒入适量的食用油，加热，打入三个鸡蛋，煎制成荷包蛋，捞出，待用。

3.将锅里多余的油，加热，放入切好的大蒜，再倒入辣椒，加点食盐，爆炒几下，待辣椒有七分熟，即可将鸡蛋倒入锅中，用铲子几下，即可出锅

青辣椒 200克

红辣椒 100克

鸡蛋 5个

盐 适量

生抽适量

食用油

大蒜少许

做法

1.辣椒去蒂洗净,切成圈状放着待用；

2.将锅烧热，加入食用油；

煎好的荷包蛋

3.待油烧热后将鸡蛋打入到锅内，将鸡蛋的一面煎至金黄色，

然后把蛋翻身煎另一面也煎至金黄色盛出备用，逐个将其

它鸡蛋把两面煎至金黄色盛出备用；

4.待煎好的鸡蛋不烫后切成块待用；

5.用之前煎过鸡蛋的油，将大蒜爆香后加入切好的辣椒干煸

至表面起皱皮；

6.将切好的鸡蛋倒入到锅内翻炒；

7.放少许好抽,半勺盐,翻炒均匀即可。