咸鱼块的家常做法

踏碎這一場 4个月前 已收到4个回答 举报
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旧青衫 1星

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食材用料

咸鱼块 500克 、 尖椒 适量 、 辣椒酱 适量 、 叉烧酱 适量 、 料酒 适量

烹饪做法步骤

步骤1/9

备好咸鱼块，尖椒，辣椒酱。

步骤2/9

热锅加油。

步骤3/9

将咸鱼块，姜丝下锅。

步骤4/9

煎至鱼块外表酥黄。

步骤5/9

汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。

步骤6/9

汤底开后，将煎好的鱼块下锅。

步骤7/9

煮至汤底收汁时，加入尖椒片。

步骤8/9

拌至入味即可。

步骤9/9

一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。

22小时前

7

惶恐与不安 1星

共回答了196个问题 评论

1/12 把咸鱼块放水里泡上一夜

2/12 泡好的咸鱼块剁成小块

3/12 把干红辣椒，葱切碎，大葱切段，生姜切片

4/12 锅里倒入适量油烧热

5/12 把咸鱼块一块一块放入锅里中火煎

6/12 一面煎成金黄色，翻面煎

7/12 煎好的鱼块盛出备用

8/12 锅中留底油烧热倒入干红辣椒，生姜，八角，花椒大葱段炒香

9/12 倒入煎好的咸鱼块翻炒，加入适量清水煮

10/12 等汤煮白时加入适量料酒，醋，白糖，生抽，辣椒油大火煮

11/12 收汁，撒上葱花

21小时前

16

别说以前 2星

共回答了227个问题 评论

小葱 、 咸鱼块 、 干红辣椒 、 姜

1.姜切丝，小葱切小段，干红辣椒切小段

2.锅烧热，倒油加热，加姜丝、干红辣椒、葱两秒后加水，加酱油

3.水开来以后，加咸鱼块，水滚以后小火焖六七分钟，出锅。

18小时前

41

怡红院大佬 2星

共回答了77个问题 评论

油热放生姜蒜沫爆香，加干辣椒花椒爆香，加咸鱼块翻炒，放盐料酒生抽老抽醋翻炒一会加入水煮一个小时

14小时前

35
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