猪肉炒芹菜怎么炒好吃

准备好食材，把芹菜切成段备用，把肉切成细条，加入葱姜料酒、生抽、耗油腌制一会（大概15分钟），清水煮一下芹菜，煮到变色即可，可在水中加点盐，锅中倒油，放入葱、姜，炒一会以后放入提前用油炒过一遍的肉条，等变色之后放入芹菜，再翻炒2分钟以后就可以出锅了。

做法各异，芹菜炒猪肉比辣椒炒猪肉还好吃是真的，但离不开辣椒。

具体做法，准备好300克里脊肉（五花肉也行），洗尽切片，倒入少许生抽搅动放一边，芹菜切三公分长段，辣椒二个，大蒜米，葱段准备放盘里。热锅放植物油加热先将肉片炒至变色掏出，再将调料炒出香味即放芹菜翻炒几遍后伴炒肉片，加盐和生抽，翻炒后出锅，鲜嫩好吃。

先将芹菜洗净，然后切成段。做点水，把水烧开后，把切好的芹菜用水焯一下，然后捞出控水，切点五花肉，把肉炒熟后放入芹菜，待基本熟后放入调料即可

猪肉炒芹菜关键猪肉不能炒老把猪肉先酱一下，再倒入油肉先用中火翻炒一分钟起锅再加油炒芹菜等芹菜颜色有些暗时加肉再炒一分钟加调料起锅行了。

猪肉炒芹菜要想好吃，猪肉需要提前腌制一下，将切好的猪肉放置一个干净的碗内，根据猪肉的比例放少许料酒，盐，淀粉，顺着一个方向快速搅拌。搅拌至猪肉表面挂上白浆，静置一会。

先炒猪肉，注意一定要热锅凉油，不然的话沾有淀粉的猪肉会粘锅。

炒好的猪肉先称在盘子里，开始炒芹菜少放点盐，炒至断生再倒入猪肉一起炒，就可以了。

锅里烧开水后把芹菜放里，烧个开锅就立马把芹菜捞出控干水分，把肉放锅里炒熟，然后放进芹菜一起炒，放进调料就可以了，少放一点醋

先将肉切成肉丝，用料酒，生抽，生姜腌制十分钟，再讲芹菜和青椒洗净切成段，锅热下油先给肉丝炒至变色乘出，另起热油爆炒芹菜，放入盐，糖，生抽，芹菜断生后加肉丝，爆炒后即可出锅

1、锅里倒入橄榄油先把猪肉丝炒出来盛起。

2. 继续用锅里的底油把姜蒜蓉爆出香味。

3. 倒入芹菜茎爆炒，边炒需加少许水。

4. 芹菜茎炒得差不多才放芹菜叶子同炒，由于是猛火还是需要边炒边加少许水。

5. 约炒两分钟已经熟了把刚才炒出来的猪肉丝放进去翻炒均匀，调入盐鸡精勾个生粉芡即可上碟。