香葱面包热量

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热量为283大卡

做法

1· 制作液种室温发酵1小时冰箱冷藏一个晚上。

2· 面团揉至完全扩展阶段醒发28-30°1小时。

3· 分割面团60克一个。

4· 香葱面团轻拍留1/3压扁翻面。

5· 卷成橄榄型。

6· 表面喷水32°醒发1小时。

7· 表面用刀片割一刀。

8· 刷全蛋液在蛋液里加一点盐这样蛋液更稀更贴合表面更光亮。

9· 香葱加胡椒粉、油、蛋清（烤熟的葱更绿）、盐（最后加防止出水）拌匀。拌好的葱撒涂在面包上。

10· 烤箱提前预热上火220°下火180°烤12分钟调烤盘再烤1分钟。

16小时前

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热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

14小时前

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