黄金凤尾虾不用面包糠做法

單眼鮍釹泩 1个月前已收到2个回答举报

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可以做清新凉瓜浸敲虾

主料凤尾虾200克凉瓜200克

辅料芫茜叶5克木耳适量

调味料辣鲜露22克厨师浓汤51克鹰粟粉100克鲜粉4克矿泉水1200克胡椒粉3克

烹饪步骤

1. 凤尾虾开背挑虾线，用粟粉敲虾后飞水，凉瓜改大片飞水，拉油；

2. 将所有的调味料煮制后调成麻辣浓汤备用；

3. 将敲虾及凉瓜木耳打底，用麻辣浓汤浇淋；

4. 最后放上芫茜叶及鲜麻幼单枝点缀即可。

18小时前

共回答了290个问题评论

准备食材：大虾8个，干脆面2包备用，首先把虾头去掉，剥去虾壳，去掉虾线，全部处理完以后，放入盆中清洗干净

下面我们开始腌制一下虾仁，盆里加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒适量，用手拌匀备用

再把干脆面捏碎，放在盘中备用，取一个料碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅散

接下来准备适量干淀粉放入盘中，先把虾仁裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再沾上干脆面，全部裹好后放入盘中

起锅倒入食用油，烧至四成热时，下入裹好的虾仁，开小火炸3分钟左右，如果油温过高时，可以先撤火，等虾仁表面炸至金黄酥脆时，即可捞出控油

再撒上少许椒盐调味，最后把炸好的虾仁均匀的摆入盘中即可

16小时前

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