油炸豆皮炒肉的做法

挖空思 3个月前 已收到2个回答 举报
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情不打擾 2星

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主料：瘦肉100克，豆皮1张

辅料：姜2片，蒜2瓣，干辣椒5个，青尖椒1个，盐1克，鸡精1克，生粉1克，胡椒粉1克，蚝油1勺，生抽2勺

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2.将豆皮一张切成长条状。

3.再把姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝，备用。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜、蒜、干辣椒小火炒香，下肉丝滑炒至变色。

5.下豆皮和青椒丝大火翻炒几下，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味，即可食用。

8小时前

35

淡妆秀 2星

共回答了266个问题 评论

把干油豆皮用温水泡软洗净

3/11

切丝

4/11

青红辣椒洗净切丝，姜切末

5/11

里脊肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌匀腌制入味

6/11

热锅凉油，油热7层，下脊肉翻炒变色捞起

7/11

油热加姜，青红辣椒 翻炒出香味

8/11

加油豆皮翻炒均匀

9/11

加肉丝一起翻炒均匀

10/11

加盐、生抽

11/11

翻炒均匀即可

注意事项

火候

咸淡

6小时前

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