大井根鳗鱼炖汤要加什么调料

带走从前 1个月前已收到3个回答举报

共回答了473个问题采纳率：95.1% 评论

食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

做法

鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

9小时前

共回答了368个问题评论

食材:

海鳗头、海鳗尾、海鳗中骨、当归、老姜、小葱、豆腐、高度白酒、鱼露、胡椒粉、盐等。

步骤:

1、切块后的海鳗鱼头鱼尾鱼排，下油锅煸香；

2、煸香后，加入清水，少许料酒，最重要的当归片，再来一把葱结，少许盐调味。

3、水开后，放入豆腐，大火烧开，转小火慢炖。

4、15分钟后，加入少许鱼露和胡椒粉，起锅。一道滋补的鳗炖汤就做好了。

7小时前

12

共回答了175个问题评论

主料:鳗鱼500克，枸杞10克

辅料:高汤适量、生姜5克。

做法步骤:

1、杀好的鳗鱼洗净待用。

2、滚烫的开水冲淋、鳗鱼表皮，让表面起腥膜。

3、用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净。

4、刀切鳗鱼，不要切断。

5、摆入盆。

6、加入枸杞。

7、水开加入高汤。

8大火炖煮25分钟即可。

4小时前

44

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐