干磷虾的做法

材料：

磷虾干1斤、圆葱1/4个、小米辣3个、香菜2根、蒜4瓣、葱叶2个、姜20g、柠檬半颗。

做法如下：

步骤一：磷虾干洗净沥干水分装入碗中，圆葱洗净切丝，小米辣洗净切段，葱叶、香菜洗净切段，大蒜剥好拍蒜末，生姜洗净切末。

步骤二：锅中放入清水，水开后将虾干倒入，同时加入20几粒花椒粒，4片姜，大概煮上1分钟就把火关掉，将虾干捞出来。

步骤三：捞出来的虾干放入冰水里冰镇5-10分钟，这样一来虾肉会变得特别紧实口感。

步骤四：酱料制作：取一小碗倒入4勺生抽、1勺蚝油、1茶匙白砂糖、2勺蒸鱼豉油、2g白胡椒粉、1茶匙花椒油、2勺陈醋、2勺热油搅拌均匀。

步骤五：然后另取一碗，底部铺上香菜末、葱姜末、青椒段、圆葱末，再将拌匀的调料汁倒入，最后挤入半颗柠檬。

步骤六：最后把焯好水的虾干放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁即可完成啦

1、茼蒿洗净，然后把茼蒿竿，和茼蒿叶分开，再把茼蒿竿切成段。

2、起锅倒油烧热，然后放辣椒、蒜末、姜末爆香。

3、放入磷虾干炒香，然后倒入适量料酒翻炒均匀。

4、放入茼蒿竿翻炒均匀，然后加入适量的盐炒匀。

5、加入茼蒿叶，炒熟即可出锅

6、完成。

、金针菇1把切去根部，摘成小朵，用水洗净。

2、玉子豆腐3条切成大块。

3、鳞虾干少许用清水洗净。

4、把适量的蒜末放入碗中，放入1勺蚝油和2勺番茄酱，加入清水搅拌均匀，调成酱汁。

5、平底锅烧热倒入食用油，把切好的玉子豆腐裹上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄定型后，盛入盘中。

6、把金针菇和煎好的玉子豆腐依次摆入砂锅中，倒入调好的酱汁，然后撒上磷虾干。

7、加入适量的清水，盖上锅盖，水开后煮3-5分钟左右。

8、根据口味加适量的盐调味，淋入1勺香油，撒上葱花即可。

1：菜脯切成小丁，磷虾干冲洗掉杂质，沥干水份备用。

2：鸡蛋搅散成蛋液。

3：小香葱洗净切成葱花。

4：热锅倒油，倒入菜脯碎煸炒出香味来。

5：倒入磷虾干，一同煸炒。

6：将炒好的菜脯磷虾晾一晾，然后倒在蛋液里，撒入葱花。

7：平底锅烧热倒油，把蛋液倒进去摊平，煎至两面熟透即可。

主要材料：粉丝50g 虾干100g

辅材：植物油：适当 粟米粉：适当白砂糖

 ：适当鸡精

 粉：适当 冷水：适当

流程：

1、食物：虾干和粉丝。

2、虾干择洗干净，用温开水侵泡30分钟。

3、粉丝清洗，泡开。

4、泡开好的粉丝添加适量的白胡椒粉和鱼露

 。

5、翻拌，腌渍一会。

6、将泡开好的虾干铺放到粉丝上。

7、倒进侵泡虾干时的水。

8、放进锅中灶火蒸8分钟。

9、蒸熟取出菜盘。

10、提前准备料汁（适当的鸡精粉、、白砂糖、粟米粉和冷水翻拌）。

11、热锅中，倒进料汁，翻拌煮沸，歇火。

12、淋在虾干粉丝上，就可以上菜享受

干炸磷虾

主料

南极磷虾200克

五香粉少许

精盐少许

面粉少许

食用油适量

步骤1

磷虾化冻后洗净，控干水分。南极直达的这款磷虾，特别干净，一点杂质都没有

步骤2

磷虾里加少许盐和五香粉拌匀

步骤3

加少许面粉拌匀

步骤4

炒锅里加入比平时炒菜多一些的油，烧热后，倒入磷虾，炸至金黄即可