不加葱姜蒜如何做猪蹄

食材；猪蹄适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量。

锅中多放些料酒。准备八角，山奈，桂皮，香叶。猪蹄焯水撇去浮沫。锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄。放入准备好的调料加水加盐，老抽，生抽。加水焖一个小时，焖好挑出香料，大火收汁。

买回来的猪蹄先用热水过一遍，然后放在锅里面翻炒把水炒到没有，什么姜葱蒜都不用放。再放到电压力锅里面放点酱油.生抽.红米.八角焖12分钟就可以啦，吃起来QQ弹弹的

关于这个问题，可以尝试以下方法：

材料：

- 猪蹄 2 只

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 冰糖 1 汤匙

- 八角 2-3 颗

- 桂皮 1 段

- 花椒 1 小把

- 干辣椒 2-3 个

- 水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成小块。

2. 锅中加入水，烧开后加入猪蹄块焯水，煮至猪蹄变色后捞出。

3. 将烫过水的猪蹄块放入锅中，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料。

4. 加入适量水，水量不要超过猪蹄块。

5. 火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 1-2 个小时，直至猪蹄变得软烂。

6. 最后再开大火收汁，直至汤汁浓稠即可。

温馨提示：如果想要更香更入味的话，可以在焖煮前先将猪蹄块用酱油和料酒腌制一下。

第一步：准备食材。猪蹄2个、黄豆150克。调味料有：冰糖适量、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角2个、干辣椒几个、香叶几片、花椒十几粒。

第二步：把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时。（猪蹄比较难剁，所以，最好提前让卖肉的店家帮忙剁好。另外，用清水浸泡，可以很好的去除猪蹄中的杂质、异味，吃起来口感更好。）

第三步：把黄豆清洗干净，然后浸泡3个小时。

第四步：将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出。

第五步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时。（酱油的量有些大，但这也是猪蹄好吃、入味的原因，所以，千万不要减少哦。）

第六步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入泡好的黄豆。然后放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、香叶、花椒、干辣椒、3勺盐、1碗清水。最后，盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时。（水的量没过猪蹄就好。）

炖汤，猪脚墨鱼花生汤。只用放点生姜喝盐就可以了，其它任何调料不用加汤就非常鲜甜。喜欢的可以试一下。

如果不加葱姜蒜的话，可以直接加酱油耗油生抽也可以，例如水烧热了，先将猪蹄焯水，然后锅中放油油热了，加入入香叶煸炒一下，再加入一点胡椒煸炒一下，煸炒之后，将焯过水的猪蹄放入煸炒一刻钟左右，然后加水没过猪蹄，小伙们，一个半小时就可以做一道红烧猪蹄了，这样做红烧猪蹄味道也非常可口和不加葱姜蒜的猪蹄差不多

你问不加葱姜蒜如何做猪蹄儿？

我觉得如果你不喜欢吃葱姜蒜，那就放一点其他的香料来做猪蹄吧那就准备点肉桂大料，香叶，芹菜香菜料酒生抽老抽盐，首先先把猪蹄用凉水拔两个小时然后用冷水坐锅，加入料酒香叶和大料把猪蹄焯一下给猪蹄去去腥，把猪蹄捞出控干再放入高压锅加入肉桂大料，香叶，芹菜和香菜，放入适当的水高压锅压制30分钟就可以了