黄金胆的吃法

潙嬡哋鉮 1个月前已收到1个回答举报

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1、黄金胆饭：

材料：黄金胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。

2、清炖黄金胆：

取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

3、生炒黄金胆：

取黄金胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

4、油煎黄金胆：

取黄金胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

5、冰镇黄金：

取黄金胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。

6、黄金胆黄芦笋汤：

主料：黄金胆罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。制法：锅内放适量水烧沸，放入胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。

15小时前

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