山珍的家常做法

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1、干山珍泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。

2、干锅，倒入山珍，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4、下入山珍，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅

18小时前

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1，取野山珍一份，清水洗净后放入盆中。

2，用清水将野山珍浸泡10分钟。土鸡斩成小块，冷水入锅烧开后撇去浮后清水洗净。

3，将鸡块、姜片、山珍及浸泡的水一起放入砂锅开火烧开后转小火炖20分钟。

4，土鸡斩成小块，冷水入锅烧开后撇去浮后清水洗净。

5，将鸡块、姜片、山珍及浸泡的水一起放入砂锅开火烧开后转小火炖20分钟。

16小时前

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食材：猪排骨250g，山珍(香菇50g，茶树菇50g，杏鲍菇200g)，盐，姜片，料酒适量

具体步骤如下：

1、排骨先用清水漂去血水；

2、锅中加水和姜片倒入排骨和适量料酒煮至沸腾，再次去血水；

3、重新加一锅清水，放入姜片；

4、水煮沸后加入排骨煮至断生，加入泡发好的茶树菇和香菇；

5、煮20分钟后加入杏鲍菇；

6、再煮十分钟；

7、撒上少许盐即可。

13小时前

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