腐竹用冷水泡还是热水泡

沫久天晴 1个月前已收到6个回答举报

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腐竹用冷水浸泡，用热水浸泡会出现外面已经熟烂，里面还是硬芯的情况。材料：干腐竹辅料：盐操作步骤：

1、干腐竹剪成10厘米左右的长段。

2、容器中加清水/温水，放适量食盐，搅拌均匀。

3、将腐竹放入水中浸泡（可以找个盘子压在腐竹上面，让腐竹完全沉浸在水中）。

4、冷水大概5小时，温水3小时左右，腐竹就可以泡发好了。

5、捞出泡好的腐竹，改刀做成菜肴即可。

2小时前

共回答了297个问题评论

腐竹泡发一定要用凉水，把腐竹整根放在凉水盆里面，上面压重物，让腐竹慢慢的吸足水分，这样泡发出来的腐竹，不腐烂不硬心！

1小时前

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一般来讲腐竹应该用冷水泡比较好，热水泡时间长了容易烂不好吃，用冷水泡时间也不能太长，泡l小时左右差不多就可以了。

22小时前

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其实泡发腐竹热水和凉水都不能达到很好的效果,应该是用温水泡发,因为用冷水是泡不开,后续烹饪的话就会入不了味。

18小时前

共回答了127个问题评论

1.首先我们准备干腐竹段300克，放入清水中浸泡两个小时，木耳一小把也用清水泡发，这两种食材最好都用凉水泡，热水泡的话腐竹容易烂有硬芯。1.腐竹不能用热水浸泡

13小时前

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腐竹用冷水泡！

那是因为热水泡会把里面的原汁味泡发掉，这样就会失去营养成分，只需将腐竹冷水泡些时间，洗去表皮灰尘即可！

7小时前

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