粉蒸鱼鳅怎样上粉

孤独牛仔 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

慾朢太濃 1星

共回答了142个问题采纳率：94.1% 评论

食材清单

泥鳅 250g 、 姜末 少许 、 生抽 少许 、 老抽 少许 、 蚝油 少许 、 辣椒粉 少许 、 蒸肉粉 一包 、 陈醋 少许

烹饪步骤

步骤1/13

把泥鳅内脏和头掏除，

步骤2/13

把肉拍平，

步骤3/13

放入姜末去腥，

步骤4/13

放入蚝油提鲜，

步骤5/13

放入老抽提色，

步骤6/13

放入生抽提鲜，

步骤7/13

加点辣椒粉，

步骤8/13

倒入白酒去腥增香，

步骤9/13

抓匀方便腌制入味，

步骤10/13

腌制十分钟，

步骤11/13

裹入蒸肉粉，

步骤12/13

放入电饭煲选择蒸饭模式即可，

最后一步

蒸好放点葱花，淋3勺醋，泼热油完成。

19小时前

27

长沙小骄傲 1星

共回答了117个问题 评论

主料：鱼鳅500克，红薯150克。

辅料：蒸肉粉1包，葱、姜、蒜、 盐、鸡精粉、料酒、酱油、香油、花生油适量， 荷叶1张。

粉蒸鱼鳅的做法：

1. 鱼鳅放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料。

2. 葱切花，姜蒜切末备用，荷叶清洗干净，红薯削皮后切成小小块用水跑起来待用。

3. 15分钟过去，把泥鳅的水放干后，直接往里撒盐。

4. 撒盐后的泥鳅满身是滑的液体，最好加点酒清洗一遍再杀，然后把肚子里的东西清洗干净。

5. 全部杀完后，在加酒、滴一点醋、加点盐这样清洗两遍。

6. 沥干水分的泥鳅装大碗调料，在这之前先把荷叶放在蒸屉里铺垫好，将红薯放荷叶上摆满。

7. 开始调料，加点料酒抓匀，再将切好的姜蒜末放进泥鳅，盐要根据买的多少来放，滴几滴醋，一点香油、花生油要多一点，把蒸肉粉里的调料放半包然后抓匀，现在将蒸肉粉倒进去再抓匀。

8. 将泥鳅均匀的盖在红薯上，一整张荷叶只用一半垫底，另一半就将所有盖起来，盖上锅盖等待半个多小时就可以出锅了。

9. 另调一点蘸水，碗里切点青椒、加葱姜蒜、盐、香油鸡精粉，最重要的是醋，醋要浓一点，沾着吃。

17小时前

13
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com