虾条是什么做的

虾条是这样做的

鲜虾/100g

鸡蛋/1个

豆腐/20g

苹果/20g

胡萝卜/20g

土豆淀粉/10g

干贝粉或虾皮粉/3g

有机核桃油/3g

制作步骤?PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

1、将鲜虾的虾线挑出，再去掉虾头和虾壳；.PS：挑虾线的技巧是用牙签从第三节戳进去挑起来就能把虾线整根拉出来了，虾线和虾头重金属聚集地，所以这两个部位建议要去掉；

2、将虾肉洗净，切成小块状；

3、用料理机将虾肉打成虾泥状，再用柠檬片腌制小会；PS：虾泥打起来会可能会粘杯壁，大家中途可以摇几下绞肉杯再打；如果没有柠檬，可以用葱姜水代替；

4、将胡萝卜削皮，洗净后，再用擦丝器擦成胡萝卜丝，再切成碎蓉状；PS：尽量切碎一点，口感会更细腻；

5、苹果削皮，洗净后用擦丝器擦成苹果丝，再切成苹果碎蓉；PS：加了苹果，营养和口感都更好哟~

6、用勺子将豆腐捣碎；PS：虽然北豆腐含钙量比南豆腐高一点点，但口感可能没有南豆腐鲜嫩，所以我还是推荐南豆腐比较好，南豆腐就是传统中的水豆腐；

7、将腌制好的虾泥、胡萝卜碎、苹果碎，加上适量的土豆淀粉和鸡蛋液，一起搅拌至均匀；PS：我用的是土豆淀粉，你们换成生粉或红薯淀粉或小麦淀粉都可以~

8、再洒一两勺核桃油和虾皮粉，搅拌至微微的粘稠状；PS：建议用虾皮粉或干贝粉代替盐，不仅控制了含钠量，且营养价值更高，又能起到提鲜的效果；如果太稀了可适量增加一点淀粉量；1岁以上的宝宝尽量不加盐或少放盐~

9、在玻璃碗或陶瓷碗底刷一层薄薄食用油，再将搅拌好的虾泥面糊倒入容器中；PS：容器底部和四侧最好刷一点油，可以防粘；

10、中火烧开水，将玻璃碗放入蒸格，蒸约12~15分钟；PS：如果食用量多或容器比较深，适当调整一下蒸制的时间，以蒸熟为准；

11、将蒸熟的蔬果虾糕倒扣取出，再切成大小均匀的条状；PS：建议切成大拇指的粗细度，方便宝宝拿着吃，锻炼咀嚼又锻炼抓握能力；

12、软甜Q弹的蔬果虾条出炉了！