青椒炒豆芽的正宗做法王刚

主料

绿豆芽 400克

青椒 1个

辅料

油 10克

盐 6克

米醋 15克

葱 适量

做法步骤

1.主辅料： 绿豆芽 青椒

2. 把绿豆芽洗净，沥干水分。

3. 青椒洗净切条

4. 热油，炒香葱花

5.放入绿豆芽。

6. 将其翻炒均匀。

7. 放入青椒

8. 旺火翻炒。

9. 加盐调味

10. 加入米醋。

11. 翻炒均匀即可关火。

12.出锅装盘，即可上桌品味。

1，将绿豆芽用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。

2，将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝。待用。

3，将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒，待花椒炸微黄，捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽。

4，开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺），继续翻炒。

5，翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后，即可关火。

原料：绿豆芽、辣尖椒、朝天椒、生抽、香醋、盐。

做法步骤：

第1步、豆芽洗净晾水。

第2步、辣椒洗净去根。

第3步、蒜切小块。朝天椒，尖辣椒斜切丝备用。

第4步、起锅烧油，放入蒜，辣椒翻炒30秒。

第5步、放入豆芽改大火翻炒。

第6步、大火翻炒出汁，放入香醋一勺，生抽两勺，盐少许快速翻炒出锅。

材料

主料：黄豆芽500克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

做法

1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

1，首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

2，然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

3，再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

4，再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

5，再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

6，最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

1. 大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净

2. 热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒

3. 放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅

4. 装盘之后淋一点麻油

1/6

将豆芽泡水，清洗干净；

2/6

将青椒洗干净，切成丝；

3/6

取适量的姜和蒜头，切碎成末；

4/6

将瘦肉切成片，入锅炒至颜色变白；

5/6

将豆芽下入锅里，翻炒几下；

6/6

将青椒丝下入锅里，翻炒，再加入适量的盐和味精调味，一直炒到锅里的食材都熟了，就完成了。