烙发面葱花油馍农村的做法

心劫无期 2个月前已收到2个回答举报

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原料：面粉、盐、葱花、发酵粉、玉米油。

做法步骤：

第1步、适量面粉，盐。

第2步、用约六七十度的温开水搅成絮状。

第3步、适量温水，放一点发酵粉化开。

第4步、倒入面絮中。

第5步、搅成稠面团。放那饧四十分钟。

第6步、用筷子挑打光滑。挑打过程中会出来大气泡。如果觉得特别稠，挑打过程中过打入适量温水，打至面团吸收。

第7步、香葱碎放入。

第8步、继续挑打。葱花融入面团中。

第9步、小苏打一点点，温水化开。

第10步、炸前五分钟左右，小苏打水打圈倒面团上。

第11步、挑打面团吸收。此时面团软瘫瘫，但又很有柔性。

第12步、锅内适量油烧六成热，手上抹油防粘，撕一点面团，扯成片，铺放油中。待一面炸至慢慢喧起再翻面。

第13步、翻面。

第14步、炸至两面金黄，捞出控油。

第15步、成品。

第16步、成品。

1小时前

44

哥是坏蛋 1星

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主料面粉 (500克)辅料开水 (适量)葱 (适量)白芝麻 (适量)准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅

21小时前

45

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