小尖笋做法

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工具：

竹笋 (1500g)，朝天椒 (50g)盐油 (适量)

方法：

1：将竹笋剥壳，洗干净，切成细长条。

2：放适量盐进行腌制，用手捏去水份。

3：将朝天椒洗干净，磨碎备用。

4：把辣椒加入笋尖中，搅拌均匀。

5：放入泡菜瓶中压实，上面用水封住空气。这样一般过1个月，打开瓶盖后有酸味就好了。

6：从瓶中取出适量笋尖，用油炒熟就可以吃了。

3小时前

共回答了100个问题评论

第1步.香烤小尖笋的做法步骤第1步乌笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。

第2步.热锅下油，倒入乌笋煸炒3分钟左右，嫩头有些微焦黄，看着干干的感觉，喜辣的可以和笋一起倒入油锅。我是后门放了一颗红辣椒，太辣小孩不能吃了。

第3步.加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不怕生抽少，不够咸最后可以用盐的。

第4步.倒入适量清水刚好和笋平就行，大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了。出锅前尝尝味道，咸度自行控制哈。

1小时前

27

共回答了264个问题评论

把外皮扒掉，斜着切片，用水焯一下，锅内放油，放蒜，放尖笋，多炒一会儿，放糖放酱油少放盐，少加点水稍微炖一下出锅即可

22小时前

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