牛肉酸辣粉的家常做法

枝头的苍翠 3个月前已收到2个回答举报

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食材准备：葱、姜、蒜、辣椒、酸豆角、米粉

做法

1.牛肉切薄片，放入一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽、半勺料酒，适量黑胡椒粉、盐、白糖，再放1勺淀粉抓匀，最后放一点油锁住肉质的鲜味，继续不断抓匀腌制大约10分钟左右。

2.腌制的时间我们把姜、蒜、辣椒、酸豆角切好备用

3.热油锅倒入切好的酸豆角、姜、蒜、辣椒、牛肉，快熟翻炒半分钟，加一碗热水煮一分钟

4.最后加入葱段（葱白部分），把煮好的酸辣牛肉浇在米粉上就可以啦！

5小时前

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主料:

红薯粉100

生花生50

牛肉50

辅料:

蒜苗一根

小葱两根

老干妈少许

干红辣椒3颗

生姜适量

大蒜2瓣

食醋适量

快炒酸辣粉的正宗做法步骤:

步骤1. 先将红薯粉用温水泡软，再将牛肉切丁，干红辣椒洗净切小段，蒜苗和葱切段，生姜切沫末

步骤2. 锅内放入适量油烧至六成热，然后放入花生翻炒十几秒，再依次放入生姜、干辣椒和蒜片，牛肉丁炒至变色，放适量十三香和盐，再将红薯粉放入翻炒，粉熟后放入蒜苗、葱、老干妈和适量食醋，好了，开吃

3小时前

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