土豆泥酱肥牛的做法

一起穿天涯 3个月前 已收到3个回答 举报
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呐痛狠通明 3星

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用料肥牛 普通一包土豆 大的1个或小的2个葱 1根蚝油 2勺（分两次）生抽 8勺（分两次）黄酒 1勺油 适量青豆 几颗（为了好看，我没放）淀粉 2勺白砂糖 适量黑胡椒粉 适量

超级下饭的土豆泥肥牛（参照肥猫餐厅招牌菜）的做法步骤

步骤 1

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土豆去皮切片，上锅蒸熟，蒸软。

步骤 2

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取出后用勺子压成泥，期中撒一些盐花，和黑胡椒粉，搅拌后备用。

步骤 3

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锅里烧水，加黄酒，将肥牛下锅焯熟，变色即可。

步骤 4

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捞出洗净备用。

步骤 5

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锅里下1勺蚝油，4勺生抽，白砂糖，还有适量的水。口味自己调整，略微偏重一些，因为土豆泥下去后会中和。味道调好后将土豆泥下锅，充分搅拌吸收汤汁。全程小火，免得粘锅。

步骤 6

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将调味好的土豆泥盛出放入一个大碗里，加点小葱。

步骤 7

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同样的汤汁再来一次，将肥牛倒入吸收汤汁，撒一下黑胡椒粉。

步骤 8

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用水淀粉好后倒入，勾芡。

步骤 9

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将肥牛盖在土豆泥上，汤汁淋在上面，最后撒上葱花。放青豆的可以先用开水焯熟，然后撒在上面点缀。

步骤 10

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21小时前

25

欠你一段爱 1星

共回答了108个问题 评论

1，准备土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油适量。

2，将土豆洗净、去皮、切块，将鲜肉切成小丁。

3，锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

4，大约十分钟开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

19小时前

39

北风飘 4星

共回答了455个问题 评论

用料肥牛 一盒生抽 2勺糖 1勺盐 半勺土豆 1个洋葱 1个蚝油 1勺老抽 1勺胡萝卜 1根

肥牛土豆酱汁的做法步骤

步骤 1

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开水炒一下肥牛不用全熟哈

步骤 2

一勺老抽一勺蚝油量少生抽一勺糖半勺盐一勺淀粉半碗水拌汁。

步骤 3

洋葱切丝、土豆切块、胡萝卜切块。热锅凉油下洋葱爆炒后加入土豆胡萝卜。加入半碗酱汁。

步骤 4

土豆软后加入肥牛和酱汁待熟即可

16小时前

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