芥菜种子有哪几种颜色

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经过长期栽培和选育，有多种类型和变种。以种子的颜色来分，除上述的芥菜(Brassica juncea，其种子称“黄芥子”)外，尚有产于欧洲和北美的白芥(Sinapis alba，其种子称“白芥子”)和产于意大利南部的黑芥(B．mgra，其种子称“黑芥子”)。

11小时前

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有黑、棕和白芥菜子三种不同颜色，各有不同特性：黑芥菜为欧亚大陆原生品种，籽粒小、籽荚色深，防御性储备化合物（黑芥酸钾）含量很高，因此辣度可以很高。黑芥菜过去在欧洲一直都是重要食材，至今在印度还是。然而由于采收不便，许多国家都改种棕芥菜。

9小时前

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黑色，黄白色，棕色三种颜色。

种子直径通常约为1至2毫米(0.039至0.079英寸),颜色可能从黄白色到黑色。它们是许多地区食物中的重要香料,可能来自三种不同植物中的一种:黑芥末(Brassicanigra)、棕色印度芥末(B.juncea)或白/黄芥末(B.hirta/Sinapisalba)。

6小时前

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