甜烧饼教程

祢素莪德 1个月前已收到2个回答举报

共回答了127个问题采纳率：90.1% 评论

配料：面粉(300g)、油 (10g) 、水 (130g)、淀粉 5g、白糖 20g、鸡蛋 50g

方法：

1、将面粉，油，水放在一起搅成絮状，

2、用料理机揉面；或手动将面揉好，

3、揉好的面用保鲜膜包住醒面20分钟，

4、将醒好的面揉匀排气，搓成长条，均分成6份。擀成长舌状，将拌匀的玉米淀粉和绵白糖放在面饼上。

5、如同包饺子一样将面皮捏紧，一定要捏好不然烘烤时会漏糖。

6、表面刷一层油后再刷一层蛋液然后撒上白芝麻，没有白芝麻黑芝麻也可以啦。

7、将空气炸锅下面铺一层锡纸，把饼放在锡纸上，我的空气炸锅是三升的，只能一次烤三个。空气炸锅调整至200度，烤18分钟。

12小时前

共回答了500个问题评论

主料

中筋面粉200克

玉米油15克

水110克

盐1克

辅料

白砂糖20克

玉米淀粉5克

白芝麻适量

1. 粉、盐、油和水揉成光滑的面团，不粘手，比耳垂稍微软一点点。然后盖上醒一小时。

2. 将醒好的面团分成8份。这是一半的量。

3. 将玉米淀粉和砂糖混合均匀。糖烤化了会成液体状，玉米淀粉可以让糖保持干爽。不喜欢甜味的可以换成椒盐等。

4. 取一份小面团，擀成饺子皮状，中间厚边缘薄。

5. 舀一勺（调料勺）糖在面皮中间，然后象包包子一样包好，不需要好看的褶子，包好就行，封口要捏紧，注意尽量不要有空气。封口没有捏紧的话，后面擀平时会开口，烤的时候就鼓不起来。

6. 接着压扁擀平，薄一点，大概四五毫米厚。两面刷一层水，撒一点芝麻，轻轻压一下。

7. 将做好的饼胚放入烤盘。烤箱220度预热10分钟。

8. 烤盘放烤箱中层或中下层，具体时间各人烤箱不一样，烤至烧饼鼓起，表面微焦就可以了。

9. 将烤盘取出，一一翻面，如果翻面时饼瘪了下去，只要没破就没有关系，再送回烤箱烤会再次鼓起，再次烤到鼓起表面微焦就好了。

10. 最后烤好了，不那么烫了就可以吃了。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐