一段霓裳 2星
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用的是老豆腐。
普宁炸豆腐是广东潮汕传统菜之一，属于粤菜系。主料为老豆腐、韭菜、红椒。辅料因做法而各异，但多为蒜蓉、红椒丁等。做法是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，咸鲜微辣，风味独特。
21小时前
我去不稀罕 3星
共回答了352个问题 评论
普宁地区生产的嫩豆腐最好了，炸出来外壳酥脆内部像牛奶一样的软嫩香滑
19小时前
回答问题
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