奶油霜是干嘛的

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奶油霜是用于装饰蛋糕的一种基本材料，用途广泛、制作简单。

当下热门的复古裱花蛋糕和手绘蛋糕，奶油霜更是起到非常重要的作用。

和淡奶油抹面蛋糕接触不会产生晕色。可用于绘画或局部裱花、吊线，纹路清晰且保持度良好。用于蛋糕写字它也是非常的顺滑流畅。

8小时前

共回答了156个问题评论

奶油霜可用来抹蛋糕、做蛋糕馅、和其它甜点搭配。

奶油霜做法：

1、黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态；

2、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀；

3、搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打至光滑细腻；

4、将蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里，用打蛋器搅打均匀；

5、把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄糊开始变得浓稠，立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌；

6、黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态；

7、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打至奶油霜呈现光滑细腻的状态。

6小时前

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可以用于裱花，夹馅等，口感扎实，稳定性好。

3小时前

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