麻饼的家常做法烤箱版

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低筋粉：250g

麦芽糖：100g

糖浆：52g

猪油：40g

色拉油：20g

枧水：1.2g

蜂蜜：6g

馅料及装饰：

五仁馅：468g

白芝麻：表面装饰

制作步骤：

1.首先制作麻饼皮，将麦芽糖、糖浆、猪油、色拉油、枧水、蜂蜜称入碗中，搅拌均匀；

2.低筋粉围成圈，中间倒入拌匀的麦芽糖等材料；

3.用刮板折叠翻拌，将面粉完全混匀；

4.装入保鲜袋中，松弛10分钟；

5.将五仁馅分为15g/个的小圆球，用保鲜袋盖好备用；

6.松弛好的面团分为15g/个的小面团，每个用手揉光滑再滚圆，盖上保鲜袋再次松弛30分钟；

7.松弛完成，在手心按扁包入五仁馅，尽量包的厚薄均匀没有裂口，揉圆；

8.均匀粘上白芝麻，放入圆形模具中，按压平整；

9.放入预热好的烤箱中，上下火200℃，烘烤时间10分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

17小时前

36

感情简单 2星

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用料

黑芝麻

10克

白糖

30克

鸡蛋

2个

低筋面粉

70克

玉米油

30克

步骤 1

准备好所需要的材料

步骤 2

黑芝麻10克

步骤 3

低筋面粉70克

步骤 4

细白砂糖30克

步骤 5

玉米油40克

步骤 6

按比较配好的食材放一起

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

放烤箱专用的模具里面

步骤 9

这么多的量可以做58个芝麻饼

步骤 10

准备好装饼干的容器

步骤 11

烤箱上下150度二十分钟即可

15小时前

48

妸厝芣湜 1星

共回答了164个问题 评论

用烤箱做麻饼的做法编辑椒盐麻饼1、将所有馅料材料混合拌匀备用；

2、干酵母用少量温水融化，和入面粉中，加温水揉成三光面团，发酵至二倍大；

3、发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10分钟；

4、取一个剂子擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面；

5、卷起后把两头捏在一起，团成圆形，压扁擀开成圆形或椭圆形；

6、饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面金黄即可。

12小时前

33
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