水煮年糕的做法

取一人份的年糕，牛肉丸拿出回温，水煮蛋对半切开，原本是想煎蛋，早上煮的鸡蛋忘记吃，就这样放进去

3

小奶锅放入适量的清水，牛肉丸同时放进去，因为是冷冻的，不容易熟，所以一起大火煮

4

烧开水沸腾后，放入年糕，再次烧开后，轻轻用筷子画圈搅拌下，防止粘连

5

换小火，放入生抽，猪油，食盐

6

盖上锅，焖一分钟左右，转中火放入生菜，烫十秒钟，关火放点鸡精

1.冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水份；这锅水不要倒掉，待用；

2. 焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用；

3.烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分；

4. 热锅起油，下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜；

5. 把年糕铺到冬笋上，注意不要翻动，盖上盖子焖煮一会，待汤汁收干，加入荠菜，稍稍翻炒；

6. 加撒盐和蔬果粉调味，即可出锅。

－ 准备食材 －

水磨年糕200克，青菜100克，枸杞5克，盐适量，油适量

－ 步骤 －

1.准备好一包年糕（我这是一包400克，只去一半即可）；

2.去膜，浸泡，洗干净；

3.捞出，洌干水；

4.清水800ML，加枸杞一小撮；

5.煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅；

6.加入青菜，加一点有、盐；

7.煮一分钟关火，即可；

8.水煮年糕出锅。

水煮年糕做法

原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

做法 1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。 夹心年糕 原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

做法 1、将1000克糯米冼净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可

用料 ；年糕 ；金针菇 ；杏鲍菇 ；黄豆芽 ；红萝卜 ；香菜 ；郫县豆瓣酱 ；干辣椒 ；干花椒 ；八角 ；香叶 ；姜 ；油 ；盐 ；生抽 ；水煮年糕的做法 ；原材料～；原材料～；洗洗洗～切切切……家里冰箱有的边角余料都可以加进去哦，例如土豆片啊、莲藕片、莴笋片～；炒锅烧热，倒适量食用油，放入八角、香叶、干辣椒、干花椒、姜片中小火炒香。；舀一勺郫县豆瓣酱入炒锅，继续炒香。；注入适量清水，加入一点点盐，生抽煮开～；放入黄豆芽，水开后，煮三分钟。；然后放入切好的年糕片，年糕属宁波慈城的最好吃！；在年糕的上面继续铺上～；继续铺上金针菇、杏鲍菇～；大火烧开，小火煮三分钟即可。；盛入大碗中～撒上洗净的香菜叶儿点缀～；无须浇热油，味道已经够正