冷冻面团醒发不起来的原因

一世的恩宠 1个月前 已收到1个回答 举报

江湖锦绣 1星

共回答了198个问题采纳率:92.1% 评论

发孝粉已经里面的酵母粉已经被冻死,没有活性了,所以发不起来。发酵粉的活跃温度是40℃左右,而冷冻肯定是0℃以下,所以已经冻死了,不会再发酵,可以拿出来再用发酵粉,从新活点面,一起醒发就可以了!但是口感上不如刚开始不冷冻前的好吃

12小时前

44
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com