月牙羊脆骨做法

用料

月牙骨 350g，姜 1块，生抽 3勺，白萝卜 1个，老抽 1汤勺，冰糖 适量

做法步骤

1、月牙骨洗净入锅，适量凉水放入几片姜，一汤勺料酒，水开煮2分钟捞出，温水洗净浮沫备用。

2、白萝卜去皮，切稍微大点的块。

3、姜蒜适量切好备用。

4、起锅放入适量油，一边放入姜蒜爆。一边放入适量冰糖，熬至冰糖融合起泡。

5、倒入月牙骨翻炒均匀，放入三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺五香粉翻炒。

6、加入适量开水，水量刚盖过肉，水开，关小火炖30分钟。

7、倒入萝卜，放入适量盐，一汤勺鸡精。再炖二十分钟。大火收五分钟汁。

8、开吃吧。

辅料：赤小豆250克,

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉3克,鸡油30克

赤小豆炖羊脊骨的做法：1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净；

2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；

5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；

6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。

做法步骤

第1步·冻的羊脆骨大概有2毫米厚，不用解冻，冲洗一下，冷水下锅，放入一点桂皮八角花椒料酒去膻，大火煮出血水泡沫，捞出脆骨。

第2步.捞出焯好的脆骨，放入电压锅中，倒入冒过脆骨的水，放一点料酒花椒桂皮八角，高压30分钟。用筷子使劲一戳，能戳破就好了，如果喜欢口感耐嚼够劲的，压制20分钟足矣。

第3步.压制好的脆骨，滗水后，趁热加入蚝油生抽，一点老抽，一点盐，一点花椒粉孜然粉蒜末（不是必须），孜然粒，拌匀腌制半小时，腌得越久越入味儿。

第4步.腌制好的脆骨放入烤箱，上下火，上层，200度，10分钟即可，装盘。7-8分钟的时候看一眼，边缘有点焦就可以了

主料：

羊脆骨适量

洋葱2个

青椒半个

辅料：

香油适量

生抽适量

做法：

1. 羊脆骨适量。

2. 洋葱半个，青椒半个。

3. 洋葱切细丝。

4. 清水中浸泡10分钟捞出备用。

5. 青椒切细丝。

6. 羊脆骨改刀。

7. 羊脆骨，洋葱丝，青椒丝放容器内，适量生抽，香油。

8. 拌匀盛盘

主料：羊脆骨肉500g。

辅料：紫甘蓝适量、黑芝麻适量、小辣椒、适量、孜然适量、盐适量、BBQ酱适量、胡椒粉适量、辣椒末适量、白酒适量。

1、将羊脆骨肉切大块，用BBQ酱、白酒、孜然、盐、胡椒粉、辣椒末腌渍半小时入味。

2、紫甘蓝切丝，红椒切圈。

3、烤盘底下刷油，将腌好的羊脆骨肉码放在烤盘上。

4、烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，装盘撒熟芝麻即可。

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月牙骨洗净，浸泡两小时左右，泡出血水

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近距离来一张照片，形似月牙，蛮漂亮的呢。切成小条，准备一把锋利的刀具哦，别问我是咋知道滴

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用的小勺子就是盐盒里面的勺子，不要太多哦，不太咸的话出锅还可以撒烧烤料，咸了就没法补救咯

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把各种粉粉和料酒加入，拌匀冷藏静置两小时以上腌制入味

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烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，把腌制好的脆骨均匀铺在上面，烤箱预热，175度烤25分钟，最后再调到208度烤5分钟，烤到滋滋冒油，上层颜色焦黄。出锅撒椒盐粉，辣椒粉，烧烤料都行，随自己口味就好。

主料:

羊脆骨肉300g，

辅料:

孜然适量，

蚝油适量，

步骤

1.把脆骨在水里浸泡半个小时

2.然后切成小条状

3.准备一锅热水，倒是脆骨

4.煮三至五分钟左右取出沥干水份

5.把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右

6.烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来

7.撒上孜然粉

8.烤箱预热200度，烤五分钟左右取出

9.翻个面再撒点孜然粉

10.再烤五分钟左右即可