佛手煲汤的做法

用料:

佛手瓜 1只

胡萝卜 1根

玉米 1根

猪骨 500克

佛手瓜炖龙骨汤的做法:

步骤 1 准备好今天的汤料，发现颜色好好看，好像交通灯

步骤2 佛手瓜去皮，切开，去掉里面的核。佛手瓜有一点粘手，涩涩的手感，感觉和青木瓜很接近。

步骤 3 材料全部切成块，备用

步骤 4 小锅烧水，准备焯一下猪骨

步骤 5 猪骨焯过，捞起，冲凉水备用。看看小锅充满了浮沫，如果没有这个步骤，煲出来的汤就不够澄清，不能偷懒哦

步骤 6 1600毫升水，冷水加入蔬菜，大火煮开

步骤 7 加入猪骨，继续撇掉浮末，磨刀不误砍柴工，这个操作让汤更澄清美味

步骤 8 继续煲45分钟，然后熄火焖1-2小时，加盐就可以享用啰

1.佛手瓜切半， 去核， 再半边切成4份。红萝卜切块， 猪蹍出水(约5分钟) ，沥水备用。

2.注入约2公升水烧开， 放入佛手瓜、花生、红萝卜、猪蹍大火煲15分钟， 转慢火煲1个半小时， 加盐调味即成。

食材准备：

莲子10g、桂圆10g、广佛手10g、陈皮3片、猪瘦肉250g、百合适量、食盐适量

步骤：

1、莲子浸泡片刻，可去除莲子心，桂圆、百合洗净。

2、陈皮洗净，去除表面的筋膜，撕成小瓣。

3、猪瘦肉切成滚刀块，放入锅中冷水焯水，撇去浮沫，去除血水捞起备用。

4、锅中放入广佛手、桂圆肉、莲子，瘦肉、加入足够的清水大火开了以后小火煮1小时，最后加入百合、陈皮再煮20分钟。加适量盐调味即可。