电磁炉用锅底厚好还是薄好

小糖兮卜走 3个月前 已收到4个回答 举报
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亦然待续 2星

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厚的好。

电磁炉的炒锅是用厚的铸铁锅，厚一点的锅虽然热得慢，但凉的也慢，只要合理使用，是不会费电的，效果都是一样的。

厚的铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而薄的精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用厚的铸铁锅较好点。

3小时前

1

不醒之梦 3星

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锅底厚好。

第一，电磁炉上面，只要放上钢铁制品，都可以被加热。就是铁盆，你放上去，都能烧开水，煮鸡蛋，做汤……我都做过。第二，锅底越厚，热量越多，做出来的饭菜效果越好。尤其是炒菜，锅约好，锅底越厚，炒出来的菜越好。锅底越薄，热量越不均匀，做出来的饭菜口味越不好。

1小时前

8

想芭妳記主 3星

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厚的好。

比如要炒菜，那肯定是使用铁锅，要薄，这样锅体加热快，出菜更快，炒出的蔬菜也更好吃。

如果要焖炖，那自然是要小火慢炖，这样情况下，除了电磁炉功率调小，锅体也应该选厚的，有利于保温。

22小时前

26

七生有你 3星

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1 锅底薄好。
2 因为电磁炉的加热方式是通过电磁感应产生磁场加热的，而锅底越薄，能够接触到电磁炉加热区域的面积就越大，加热效率也就越高。
3 此外，锅底薄的锅还有一个好处就是加热速度快，可以更快地达到所需温度，从而节省烹饪时间。
不过需要注意的是，锅底过薄容易烧焦食物，因此在使用时需要注意火候掌握。

18小时前

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