尖椒烧饼的做法

主料 1种

青椒

适量

辅料 7种

蒜子2个

生抽4勺

醋2勺

糖2勺

蚝油1勺

植物油2勺

料酒1勺

烹饪步骤 10步

步骤1

选几个大点的青椒，不过不要超过电饼铛的直径。

步骤2

青椒去蒂去籽，整齐摆放在电饼铛里。

步骤3

电饼铛盖好盖子，戴上防烫手套，用力压几下上盖，煎制的过程需要随时开盖观察，由于电饼铛上盖温度没有下盖高，过程中需要翻面一次。

步骤4

煎辣椒的过程中开始做酱汁，把配料中所有调味料混合在一起，加入5勺水，搅拌均匀。

步骤5

切几个蒜子，起油锅爆香。

步骤6

倒入拌好的酱汁熬煮2分钟，注意别烫手。

步骤7

青椒变软，这个样子的时候就可以关火。

步骤8

取出来放在深碗里，

步骤9

酱汁趁热浇在辣子上，拌一拌即可，放凉后放进冰箱冷藏，每次吃饭拿出来吃就可以了。

步骤10

青椒的辣味儿基本就没有了，留下的是他的清香，极好的下饭菜。

步骤 1

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面粉里➕酵母➕糖➕盐，少量多次的加入温水！活成光滑的面团，盖上盖子，冬天放在温暖的地方，醒发至两倍大。

步骤 2

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辣椒切末，一小节葱切末。用盐、鸡精、五香粉、一点点十三香、花椒粉、一点点麻椒粉、食用油拌匀，备用。（咸淡可以自己尝一下）

步骤 3

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面醒发好后，在操作台上揉搓成光滑的面团，这个要多揉一会，这样面才会劲道。

步骤 4

把面团擀成一个长方形，根据个人口味撒点辣椒面（不爱吃辣的可以不放），再把青椒均匀的摊在面上！

步骤 5

想叠被子一样把面折起来，两头封口，再切成大小均匀的块，盖上保鲜膜再次醒发5-10分钟

步骤 6

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锅中放油，稍多一些，微热，放入青椒饼，盖上盖子，中火焙至金黄，翻面！两面金黄就好

将面粉、鸡蛋、尖椒碎、姜蒜末、葱花、盐、鸡精、香油加适量的温水和匀，平底锅中放底油（我做菜不喜欢放太多油，放一小勺抹匀锅底即可），油热后下和好的面团，铲子背上沾点儿油（防止面粉粘在铲子上），然后把面团按平，煎一面黄后翻身煎另一边，至两面金黄即可取出切块儿装盘