爆炒鸡杂的家庭版

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食材清单

鸡杂 250克红尖椒 2个蒜苗 6根盐适量鸡精少许生抽 1勺花生油适量

做法

1、鸡杂洗净，切成片，加盐、生抽、料酒拌匀腌制入味，蒜苗切成小丁，红尖椒切圈

2、热锅下油，倒入腌制好的鸡杂大火翻炒

3、炒至鸡杂变色，加入切好的蒜苗、红尖椒

4、翻炒片刻，加入少许鸡精调味即可

3小时前

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从小都特别爱吃鸡杂，尤其是用泡椒炒的鸡杂，辣辣的非常有味，饭都不由自主地多吃不少。今天这个爆炒鸡杂没用泡椒，换成了尖椒，因为家里宝宝怕泡椒的那个辣度，用尖椒炒出来味道也是非常不错的，中午吃了，晚饭的时候宝宝还在说：“还有中午的那个鸡杂吗？”哈哈，看来这个鸡杂是逗人喜爱呀。

烹饪步骤：

1.准备好原材料

2.尖椒和红椒切成块

3.鸡杂切成片

4.豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末

5.鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀

6.锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用

7.锅里放入植物油，放入尖椒和红椒爆炒，加入食盐炒入味

8.加入炒好的鸡杂、姜、蒜末，翻炒均匀出锅

1小时前

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