蒜蓉花蛤怎么做蒜蓉花蛤需要什么食材

主料:

花甲一斤

辅料:

韭菜一小把，姜一块，蒜4瓣，鲜朝天椒7个

— 烹饪步骤 —

1· 所需配料。韭菜一小把，蒜五瓣姜一块红辣椒几根都切碎

2· 蛏子洗净后再泡清水一小时吐尽泥沙

3· 锅里油烧热下所有配料炒出香味

4· 放进蛏子轻柔翻炒匀，尽量不要把薄壳炒碎

5· 大火加锅盖烧三分钟所有蛏子都开口

6· 加少许糖，适量盐出锅

用料：花蛤1000克，大蒜一个，九层塔10克，花生油3勺，生抽一勺，耗油一勺，盐适量

步骤：

1、花蛤洗净，大蒜切成蒜蓉，九层塔洗净切碎。

2、热锅下油放入蒜蓉，九层塔翻炒均匀备用。

3、加入生抽，耗油，调制酱汁备用。

4、空气炸锅预热140度5分钟用锡纸制作成碟。

5、花蛤热水下锅，待花蛤打开后捞起沥水备用。

6、将花蛤放入锡纸碟中均匀淋上酱汁140度烤5分钟即可。

食材

主料

花蛤

300g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

姜末

适量

葱

适量

豆豉

适量

步骤

蒜蓉炒花蛤的做法步骤1

1.买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的

蒜蓉炒花蛤的做法步骤2

2.姜，蒜头，豆豉一起剁碎

蒜蓉炒花蛤的做法步骤3

3.切好的葱花

蒜蓉炒花蛤的做法步骤4

4.热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅

蒜蓉炒花蛤的做法步骤5

5.把花蛤倒进去翻炒

蒜蓉炒花蛤的做法步骤6

6.加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

蒜蓉炒花蛤的做法步骤7

7.花蛤张开口啦，然后收汁就可以了

蒜蓉炒花蛤的做法步骤8

8.盛盘

小贴士

买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的