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石碱一是用于发面的,发面过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加石碱中和,才能制作出美味的面食。
石碱二是用于中和有机酸或硫化物,让蔬菜可以保住原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染。
石碱三是有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
5小时前
故事太假 4星
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石碱是苏打又名碳酸钠,是一种重要的化工基本原料。广泛应用于轻工日化、建材、化工、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域。在日常生活中,食用纯碱可以作为中和剂、膨松剂,例如制造氨基酸、酱油、馒头、面包等。
3小时前
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