清汤白菜怎么做

用料：豆腐100克，香菇4朵，大白菜100克，胡萝卜50克，油，胡椒粉，蒜苗，盐，鸡精各适量

步骤：

1、准备好所有食材

2、豆腐切条用盐水浸泡5分钟。

3、香菇，白菜，胡萝卜洗净切丝。

4、锅倒油爆香葱花。

5、倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。

6、砂锅加入清水放入炒过的食材煮5分钟加盐，胡椒粉调味，然后放入豆腐继续煮2分钟放入鸡精，蒜苗即可。

1、食材：白菜小半颗、大蒜3-5个、尖椒1个、香菜1根、葱1根、酱油适量、醋适量、花椒油适量。

2、将尖椒切成小片状（薄），装入调料碗中。

3、将蒜剥好后，切成小颗粒状，装入调料碗中。

4、香菜和葱切小段状，放入碗中，然后加入酱油，醋（少量）和花椒油，将其搅拌均匀。

5、取白菜中心部位，将其清洗干净待用！

6、锅中参入水，待水烧开后放入清洗干净的白菜。

7、向锅中加入适量盐，煮4-5分钟左右，待白菜煮熟将其捞出，装入碗中。

食材清单

小白菜 5颗 、 橄榄油 1-2勺 、 姜片 2片 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/3

烧一小锅水，不要太多。（水太多的话橄榄油太少比例不均衡，营养流失多。）小白菜洗净

步骤2/3

水烧开后，放入一小勺盐，和姜片，一勺橄榄油，最后放入小白菜。中小火煮五至十分钟。

最后一步

美味又营养的清汤小白菜

主料：

奶白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

做法：

1.白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。

2.虾皮先用热水烫一下，洗干净。

3.高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。

4.倒入白菜、木耳，虾皮同煮。

5.鹌鹑蛋一个打散(你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大)待白菜熟后，淋入锅内。

6.取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。

7.将煮好的汤倒入碗内调开即可。

白菜撕片，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，然后放入白菜，锅中放清水，煮十分钟左右，放盐鸡精味精胡椒粉白糖，出锅

炝锅后放 白菜煮开后调味